SALUD-TIPOS, HIGIENE

SALUD, TIPOS- HIGIENE
La definición de salud nos dice que ésta es una forma física; es la capacidad que el cuerpo humano tiene para satisfacer las exigencias que son impuestas por la vida cotidiana. Dichas forma física es un estado del cuerpo que al mismo tiempo se vincula con los estados mentales; ambos combinados nos ayudan a desarrollar una vida dinámica y positiva.



Salud fisica
Nuestra salud fisica se relaciona directamente con nuestros organos internos y con nuestro bienestar en general. Los males y enfermedades que padecemos los seres humanos se combinan uno con otro para contribuir al deterioro de la salud fisica si no cuidamos de nuestra alimentacion, si no tomamos agua y si no hacemos ningun tipo de ejercicio.



Salud emocional
La salud emocional se relaciona a nuestros sentimientos directamente. La depresion, la angustia, el temor, la ansiedad son algunos de los aspectos de este tipo de salud. Si nuestro cuerpo se ve afectado por ataques de panico, de ansiedad, de estres y de un desequilibrio emocional, podemos minar nuestra salud fisica, sufriendo de derrames cerebrales o ataques cardiacos.



HIGIENE
Higiene es el conjunto de conocimientos y técnicas que deben aplicar los individuos para el control de los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre su salud. La higiene personal es el concepto básico del aseo, limpieza y cuidado de nuestro cuerpo.

TRANSFORMACION DE LOS ALIMENTOS

TRANSFORMACION DE LOS ALIMENTOS
Métodos de la transformación de los alimentos
Las técnicas comunes de la transformación de los alimentos incluyen:
• Retiro de capas externas indeseadas, por ejemplo patata pelando o pelando de melocotones.
• El tajar o el rebanar e.g. cortado en cubitos zanahorias.
• Picadora y macerando
• Licuefacción, por ejemplo producir zumo de fruta
• Fermentación e.g. en cervecerías de la cerveza
• Emulsificación
• El cocinar, por ejemplo el hervir, asación, el freír, el cocer al vapor o asado a la parilla
• Fritura
• Hornada
• El mezclarse
• Adición del gas tal como arrastre del aire para pan o gasificación de bebidas no alcohólicas
• Proofing
• Sequedad de aerosol
• Pasterización

ENTREVISTA DE RODRIGUEZ CEBALLOS KARLA

¿A QUE SE LE LLAMA HIGIENE EN LOS SISTEMAS DEL CUERPO HUMANO?

higiene de los aparatos y sistemas del cuerpo, no se hace referencia solamente a la limpieza
Higiene es una rama de la biología cuyo objetivo es mantener la buena estructura y el buen funcionamiento de todo el cuerpo.-
Podes hablar de la higiene de la piel, pero también es higiene alimentarte sanamente, con una dieta equilibrada;
No exponerse a ruidos fuertes, leer con una intensidad de luz adecuada, no exponerse al sol en horas inapropiadas, etc.


¿CUALES SON LAS MEDIDAS PREVENTIVAS PARA TENER UNA BUENA SALUD EN ESTOS?

una reingeniería en nuestros hábitos alimenticios. en tal sentido se recomienda el consumo de comidas ordenado y balanceado, limitando el consumo de carnes rojas y frituras en general, ni que decir de la comida chatarra que incluye las bebidas gaseosas que francamente solo sirven para engordar. se recomiendan tomar entre 4 a 5 comidas pequeñas durante el día y cada una de ellas conteniendo frutas y verduras frescas que aportaran la fibra necesaria para que el sistema digestivo trabaje a la perfección. en este campo también hay que señalar que el alcohol puede ser tan pernicioso como el tabaco y hay que suprimirlo de plano. debemos beber abundante agua también.
consumir alimentos sanos

la tercera gran recomendación es hacer ejercicio vigoroso por un mínimo de tres veces a la semana y en una sesión neta de no menos de veinte minutos. la cuarta gran recomendación tiene que ver con los factores medioambientales. debemos por tanto cuidarnos de la sobre exposición a los rayos solares y de estar en ambientes con demasiada contaminación química....



¿SON RECONDABLES LAS FERIAS DE SALUD?
Claro en ellas encuentras muchas información sobre temas, que muchas ocasione son te hablan en el medico, o centros de salud.


¿CUALES SON LAS ENFERMEDADES DE UN SISTEMA DIGESTIVO MAL CUIDADO?

Las enfermedades del sistema digestivo están relacionadas con varios factores, como la mala alimentación y la falta de higiene en la elaboración y preparación de los alimentos. Dos de ellas y las mas frecuentes son:
Las caries son una enfermedad que afecta a los dientes y muelas. Ocurre cuando las bacterias de la boca utilizan el azúcar de los alimentos y producen ácidos que atacan el esmalte de los dientes o muelas. El principal síntoma es un ligero dolor producido al comer algo dulce, muy caliente o muy frío.
La apendicitis es una infección con inflamación del apéndice producida cuando algunas de las sustancias que pasan del intestino delgado al grueso se introducen en él. El principal síntoma son fuertes dolores abdominales. Es indispensable extraer el apéndice infectado mediante una operación quirúrgica, actualmente muy sencilla.


¿USTED DE QUE MANERA PROMUEVE LA SALUD E HIGIENE DE SISTEMAS DEL CUERPO HUMANO EN SUS PACIENTES?

Yo trato y estoy seguro de que hago que mis pacientes sigan al pie de la letra, los pasos y consejos que les doy para una mejor salud... les doy dietas aptas a su edad y metabolismo de cada uno de ellos.
Les brindo mi confianza que para mi es lo mas importante. Y a base de eso se van dando los casos conforme llegan a mi las personas.

Dr. Gonzales Trujillo Abraham

Relacion entre ejercitación y consumo máximo de oxigeno

Consumo de oxígeno (VO2 máx - Máxima potencia aeróbica).
Para la valoración de la capacidad cardiorrespiratoria y la estimación del máximo
consumo de oxígeno se empleó el Test propuesto por Leger-Lambert o “Course Navette”. Se
trata de una prueba progresiva y máxima, de ida y vuelta (20 m), con periodos (“paliers”) de
un minuto, cuya validez y fiablilidad han sido ampliamente demostradas en la literatura, tanto
en niños y adolescentes, como en adultos sedentarios y deportistas (tabla 1). Los valores de
correlación son altos y significantes, variando de r = 0.51 a r = 0.91 (Da Silva Duarte y Duarte,
2001).

Este test permite valorar tanto la capacidad funcional aeróbica del atleta (Draper et al.,
1991) como la capacidad de recuperación (Álvarez Medina et al. 2000). Siendo considerada
como la prueba más específica para los deportes que requieren esfuerzos repetidos de duración
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corta (5 - 7 segundos) donde los sprints máximos se alternan durante un período de tiempo
que se extiende entre 70 y 120 minutos (Fitzsimons et el al. 1993). La prueba consiste en
recorrer una distancia de 20 metros, delimitada por dos líneas paralelas, a una velocidad
creciente. La prueba comienza a una velocidad de 8.5 Km/h y se va incrementando 0.14 m/s o
0.5 Km/h cada periodo de un minuto, siendo indicado el ritmo mediante señales sonoras.
Para la realización de la prueba se empleó el siguiente material: aparato reproductor de
sonido, cinta de casete con el protocolo de la prueba, 4 conos y hojas de anotación para
registrar el número de trayectos de 20 metros efectuados (Anexo 1). Es necesario indicar que
antes de proceder a la realización de la prueba es preciso calibrar el reproductor de cintas para
comprobar su velocidad de manera que los periodos establecidos en la cinta coincidan con un
minuto de tiempo real.
Para la estimación del VO2 máx. existen diferentes fórmulas dependiendo de la población
objeto de estudio (niños o adultos), en nuestro caso, hemos empleado la propuesta por Leger y
Gadoury (1989) para mayores de 18 años con “paliers” de 1 minuto, basada en la VMA
(velocidad máxima aeróbica) o velocidad del último estadio en el que se retira el atleta:
VO2 máx. (ml · Kg-1 · min-1) = -27.4 + (6.0 x VMA)

Relación entre el proceso metabolico y la actividad física

Las actividades corporales imponen un continuo gasto de energía y una transformación constante de elementos que deben entrar en el cuerpo previamente en forma de alimentos. El organismo humano funciona de la misma manera que un motor y jamás llegará a fortalecerse, por mucho ejercicio que se haga, si no está debidamente nutrido. No se trata de comer en exceso, sin tener en cuenta lo que se consume, a pesar de que se cree que a más comida más gordo, por lo tanto, más vigoroso y más sano se está. El peso aumenta siempre que no se gasta el contenido energético de las sustancias nutritivas, sean muchas o pocas las que se ingieran. La digestión, o transformación de los alimentos en materias solubles y asimilables por el organismo, con expulsión de los productos de desecho, es un proceso en el que intervienen órganos encargados de esa función. Resulta comprensible que cualquier deficiencia o lesión en los órganos que intervienen en la digestión motive escasez en la elaboración de las sustancias nutritivas, o defectos de elaboración, que pueden causar diversas enfermedades. Una nutrición adecuada suministra energía imprescindible para la mayor parte de los procesos del organismo entre otras muchas funciones.

Para la actividad física es siempre necesario un gasto considerable de energía por parte de los músculos. Los procesos del metabolismo influyen de manera directa y de gran importancia en la posibilidad de llevar a cabo este tipo de actividades. Como vimos anteriormente, el anabolismo es el responsable de la síntesis de biomoléculas, que se traduce en la fabricación de tejidos. Para un deportista esto puede llegar a ser una necesidad primordial, porque es el medio por el cual aumenta su masa muscular y corporal y desarrolla su físico. Un deportista bien alimentado, con una nutrición balanceada y un metabolismo correcto conseguirá ir aumentando gradualmente el tamaño de sus músculos y fortalecerlos.

Por otro lado, el catabolismo durante la actividad física tiene la importancia directa en la obtención y utilización de energía a partir del rompimiento de biomoléculas energéticas. Vimos anteriormente sobre la molécula energética por excelencia, el adenosin trifosfato, o ATP. Para poder llevar a cabo una actividad física adecuadamente, e incluso una actividad académica (Se ha observado que lo niños que no ingieren un desayuno fuerte rinden en sus estudios la tercera parte de lo que son capaces, porque dan muestras de cansancio, de abulia o de escasa actividad), es necesario tener una buena alimentación. En el catabolismo, la obtención de energía permitirá mantener el cuerpo en actividad física constante, realizar los movimientos y soportar el esfuerzo físico durante un tiempo determinado. Esto no quiere decir que mientras más comida se ingiera, mayor energía se tendrá. El proceso de mejoramiento del rendimiento se da combinando factores como nutrición y condición física con el desempeño, interés y constancia de una manera equilibrada y gradual.

Problemas metabólicos o alimenticios llevan a un bajo desempeño en la actividad física por desequilibrio entre lo que se fabrica (anabolismo) y lo que se destruye. Estos trastornos pueden ser fatales para las personas. Entre los ejemplos comunes de estas dificultades están la obesidad, la anorexia y la bulimia. En la obesidad, se ingiere alimento en exceso y no se hace suficiente ejercicio para formar el cuerpo y desgastar el exceso de alimento. Las otras dos enfermedades tienen que ver con la falta de alimentación que lleva a un peso muy por debajo de lo necesario, y que no permite soportar el desgaste del ejercicio por falta de nutrientes. Es necesario conocer el metabolismo personal para saber la velocidad de síntesis y destrucción de biomasa y llegar al equilibrio requerido.

Los esteroides anabolizantes son hormonas sintetizadas por el ser humano que inducen al aumento de peso y de masa muscular. En su origen se desarrollaron para ayudar a los pacientes con cáncer y a las víctimas del hambre y procedían de la hormona sexual masculina testosterona. En las últimas décadas, se ha producido un abuso del empleo de esteroides por parte de muchos atletas con la esperanza de mejorar su rendimiento físico. Además de la deslealtad que supone su uso en las competencias deportivas, los esteroides pueden tener graves efectos secundarios, psicológicos y fisiológicos, incluyendo una conducta cada vez más agresiva y el cáncer hepático. En 1974, el Comité Olímpico Internacional sancionó el uso de esteroides, a partir de la disponibilidad de la prueba de cromatografía de gases para detectar su presencia. Desde entonces, algunos atletas han sido descalificados en diversas disciplinas deportivas.

Publicado por: Lenin Antonio Rodriguez Ruiz  'nunca subestimes el poder de la gente estúpida en grandes grupos'

Entrevista a : Dr. Francisco Javier Ruiz Ruiz

Entrevistador : Ana Lucía Ríos Fuerte

Grupo : 512

Buenas Tardes Doctor, estoy aquí para hacerle unas preguntas sobre, higiene y salud de los deportistas


1.- ¿ Por qué son importante las vitaminas para nuestro organismo?
 -Mira,  las vitaminas son los micronutrimentos mas importantes para el buen funcionamiento del cuerpo humano, pues ayudan a funciones vitales.
  La deficiencia de estas causa problemas o deficiencias a diferentes partes de nuestro cuerpo. EJ. La vitamina C deficiente causa escorbuto, La vitamina A en deficiencia causa problemas de la vista.
La vitamina D es para absorber suficiente calcio.

2.-¿Cuáles son los objetivos del deporte en la preadolescencia y adolescencia? 
- Bien, durante estas últimas etapas del desarrollo el individuo experimenta importantes cambios físicos, sexuales y psicosociales. Estas modificaciones varían cronológicamente  . Los objetivos de la práctica deportiva son: desarrollar el sentido de compañerismo si el deporte se realiza en equipo, estimular el desarrollo personal, ordenar la competición y conseguir el desarrollo de la fuerza física y de la resistencia. 



3.- Bueno, he escuchado que los deportistas deben tener cierta dieta, para que su organismo rinda mas, podría indicarme ¿ qué tipo de dieta siguen?


- Claro, mira, depende del deporte que practiquen existen las dietas, pero, en general, la dieta que siguen es la siguiente :
La ingesta diaria de proteínas se basa en 1.5 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Las raciones de cereales, tubérculos, frutas y verduras pueden variar dependiendo de la intensidad y duración de las sesiones de entrenamiento. Es recomendable ingerir las raciones de energía que se sugieren y variar las raciones de carbohidratos de acuerdo al apetito de cada persona. 

4.-  Y.. en otro tema, ¿qué importancia tiene la higiene en nuestro cuerpo?
 - Tiene mucha importancia ya que la higiene personal es el concepto básico del aseo, limpieza y cuidado de nuestro cuerpo.
Sus objetivos son mejorar la salud, conservarla y prevenir las enfermedades, y si carecemos de ella, descuidamos nuestro cuerpo y salud.


5.- Para finalizar con esta entrevista , ¿Qué recomendaciones da usted para llevar una vida plena?
- Te podría dar muchas, pero, veo que te enfocas en lo que es la salud deportiva, asi que, algunas recomendaciones que te daré y que me han funcionado son el llevar una vida activa, el sedentarismo sólo trae inconvenientes para nuestro cuerpo, por eso busca el modo de realizar ejercicios en tu casa o bien, hacer deporte fuera de ella.
Vigila tu alimentación

No se trata de volverse una obsesiva con el tema y ponerse a contar calorías todo el día, pero sí tener la conciencia para ir eligiendo lo mejor dentro del mercado alimentario para así disfrutar de mejor salud.
¡No Fumar!
Mantener un peso equilibrado
Se han llevado a cabo investigaciones que han demostrado que el exceso de peso es un serio problema de salud para muchas personas, y que aumenta su riesgo de desarrollar graves enfermedades, incluyendo las del corazón, derrames cerebrales, diabetes, cáncer y presión alta.



Bien muchas gracias por su paciencia Doctor, le agradezco el haber respondido detalladamente a mis inquietudes 

ENTREVISTA A WILFRIDO RIVERA ROMERO (MEDICO PEDIATRA)

1.- ¿Que debe tener en su dieta una persona saludable?
R= Bueno, para llevar una dieta saludable una persona sana debe ingerir verduras, frutas, legumbres, lácteos, (aunque con moderacion, al igual que la carne), carne roja y blanca, jugos naturales, etc. En general se debe comer todo tipo de alimentos, a escepcion de las chatarras, la comida muy condimentada, y también se debe evitar ingerir irritantes en exceso.

2.- ¿Cuánto ejericio debe hacer una persona para esta saludable?
R= Yo recomendaría que de 30 a 60 minutos diarios.

3.- ¿Porqué cree que la higiene es tan importante para una buena salud?
R= Porque si mantenemos una buena higiene podremos evitar muchas enfermedades que probablemente sean causadas por bacterias o microbios que nosotros mismos nos introducimos al organismo. Además de que siempre es bueno mantener una buane higiene para tener una buena salud fisica y mental.

4.- ¿Qué medidas de higiene recomienda usted para evitar enfermedades?
R= Algo que mucha gente no hace es lavarse las manos constantemente y eso es una de las principales causas de enfermedades tanto en niños como en adultos. Yo lo que recomiendo es lavarse las manos antes y después de ir al baño, cuando regresen de la calle, cuando se haya jugado con tierra, o se haya estado en contacto con el suelo (en el caso específico de los niños).
Otras medidas de higiene serían lavarse los dientes 3 veces al día por lo menos, para mantener una buena higiene bucal y no llevarse las manos a la boca cuando se ande en la calle.

5.- Usted que es médico pediatra, ¿cuáles son las enfermedades mas comunes en los niños?
R= Las enfermedades mas comunes son la amigdalitis, la rinofaringitis, las infecciones estomacales que pueden llevar a la dehidratación, aunque lo más recomendable es llevar a los niños a vacunar para evitar estas y otras enfermedades, que si no son tratadas correcamente pueden llegar hasta la muerte.

VARGAS GARCIA MARIANA 512

GASTO ENERGÉTICO

El gasto energético es la relación entre el consumo de energía a la energía necesaria por el organismo. Para el organismo mantener su equilibrio, la energía consumida debe de ser igual a la utilizada, o sea que las necesidades energéticas diarias han de ser igual al gasto energético total diario.


El cuerpo humano gasta la energía a través de varias maneras: en la forma de gasto energético de reposo (GER), actividad voluntaria (física) y el efecto térmico de los alimentos (ETA). Excepto en sujetos extremadamente activos, el GER constituye la mayor porción del gasto energético total (GET). La contribución de la actividad física varía mucho entre los individuos.


El conjunto del gasto energético podemos dividirlo en:


Gasto metabólico basal o metabolismo basal
Depende de la masa celular activa, es decir, del número y tamaño de células activas que tiene un organismo. La masa celular activa varía de una persona a otra según:


Tamaño y composición corporal
Edad
Situación de crecimiento, embarazo o lactancia
La energía que se emplea en el metabolismo basal está destinada a:


Metabolismo celular (50%)
Síntesis de moléculas, sobre todo de proteínas (40%)
Trabajo mecánico interno (movimiento de los músculos respiratorios, contracción del corazón, etc) (10%)
Es el estado en el que se consume energía para las actividades mecánicas que brindan sostén a los procesos vitales, como respiración y circulación, se sintetizan constituyentes orgánicos, se bombean iones a través de las membranas y se conserva la temperatura corporal. La mitad de la energía consumida se emplea para satisfacer las necesidades metabólicas del sistema nervioso.


GASTO DE ENERGIA EN PERSONA SEDENTARIA, DEPORTIVA Y ACTIVA LABORANDO PROFESIONALMENTE

Si tu actividad es baja, el gasto NO aumenta.
Si tu actividad es leve, el gasto aumenta 100 kcal
Si tu actividad es moderada, el gasto aumenta 200 kcal.
Si tu actividad es elevada, el gasto aumenta 400 kcal.

Entrevista a un profesional de la salud o el deporte

CUESTIONARIO A MAYRA ZAMAYOA (judoca)

1. ¿Còmo debe ser la dieta de un deportista?
R: Un deportista debe tener una dieta màs rica en calorìas, alimentos como el pan, arroz y pasta son indispensables.

2. ¿Cuàntas horas como mìnimo debe dormir un deportista?
R:Debe dormir como mìnimo 8 horas diarias.

3. ¿Què deporte es màs adecuado para una persona por sobrepeso?
R: La nataciòn, ya que debido a la presiòn del agua, puedes ganar un buen estado fìsico en poco tiempo y al estirar los musculos y relajarlos, es el ejercicio ideal para perder peso.

4. ¿A que hace referencia el dicho de "Mente sana en cuerpo sano"?
R: La practica de cualquier deporte, mentiene el cuerpo humano en òptimo estado. lo cual va intimamente relacionado con tener pensamientos màs sanos y una mente màs limpia.

5. ¿A què edad es recomendable que un niño comienze a practicar algùn deporte?
R: Entre los 4 y 6 años de edad ya se puede comenzar con la practica de un deporte, los niños a esta edad aprenden muy rapido y ya tienen cierta madurez y habilidades necesarias para la practica de algùn deporte,

Segunda unidad

RELACION ENTRE PROCESO METABOLICO Y ACTIVIDAD FISICA Toda actividad física supone un gasto extra de energía. Hemos visto que este gasto en la actividad física intensa, no está asociado con una pérdida de peso proporcional. Sin embargo, y esto es muy importante, está comprobado que la suma de pequeños cambios en la actividad física diaria, realizados en forma crónica son benéficos: Subir y bajar dos pisos de escalera diariamente, en vez del ascensor, puede resultar para un hombre que pese 80 kilos, en una reducción de 3 kilos en un año. Caminar durante una hora (350 calorías) supone una pérdida de 10 kilos en ese mismo lapso, manteniendo estable el ingreso calórico por la comida.


RELACION ENTRE METABOLISMO, ANABOLISMO Y CATABOLISMO
En los seres vivos hay dos tipos principales de procesos metabólicos:
Los procesos anabólicos son procesos metabólicos de construcción, en los que se obtienen moléculas grandes a partir de otras más pequeñas. En estos procesos se consume energía.
Los procesos catabólicos son procesos metabólicos de degradación, en los que las moléculas grandes, que proceden de los alimentos o de las propias reservas del organismo, se transforman en otras más pequeñas. En los procesos catabólicos se produce energía. Una parte de esta energía no es utilizada directamente por las células, sino que se almacena formando unas moléculas especiales.
METABOLISMO
Definimos que es el metabolismo como el conjunto de todas la reacciones químicas que se producen en el organismo.
forma de quemar y digerir los alimentos. Personas con problemas de peso afirman es sus discursos “tengo el metabolismo lento” o “estoy gorda por problemas de metabolismo”, y al contrario, personas que normalmente siempre están delgadas afirman que tienen un “metabolismo alto”. Puedes leer mas sobre este tema relacionado con el metabolismo en el siguiente enlace: Metabolismo y relacion con los problemas de peso

Las reacciones químicas más importantes en el metabolismo son las siguientes:

La digestión de los nutrientes de los alimentos.
La eliminación de los residuos, heces, orina, sudor…
Las reacciones químicas que produce la respiración.
La circulación sanguínea.
El mantenimiento metabólico.
La regulación de la temperatura del organismo.

ANABOLISMO Y CATABOLISMO
ANABOLISMO: Formación de sustancia propia a partir de las sustancias que se ingieren a través de los alimentos.

CATABOLISMO: Formación de sustancias propias en moléculas más sencillas.

Durante el anabolismo se consume ATP y durante el catabolismo se produce ATP.